Planifica tu viaje a Baku

La Ciudad Vieja (Icheri Sheher): el corazón medieval de Bakú late con fuerza en la Ciudad Vieja, Patrimonio de la Humanidad (UNESCO, 2000). Fortificada tras una muralla (siglo XII) de 10 metros de altura y 3,5 metros de ancho, la «Ciudadela de Bakú» desprende una atmósfera oriental de misterio y sensualidad en cada uno de sus rincones. Pasee por un laberinto de pintorescas calles empedradas con monumentos históricos sin parangón como palacios, mezquitas, hammams, caravasares, museos, teatros, bazares, pequeñas galerías de arte, tiendas de artesanía, teterías (çayevi), numerosos cafés, bares y restaurantes. El viaje en el tiempo comienza en la gran puerta de entrada arqueada Gosha Gala (Torre Gosha Gala), en cuyo interior hay tiendas con recuerdos temáticos.

Torre de la doncella (Qiz Qalasi): El monumento arquitectónico nacional más reconocible (su imagen está impresa en la moneda nacional y en los membretes oficiales) es una imponente torre de piedra del siglo XII, que se eleva 29,5 metros (16,5 metros de diámetro) en el horizonte de la Ciudad Vieja. A día de hoy, el origen del edificio sigue siendo un misterio entre los expertos (antiguo templo zoroastriano, atalaya, faro), pero también fuente de inspiración de leyendas populares e incluso de obras de arte. Uno de ellos atribuye su nombre a la joven hija del gobernante (Khan) de Bakú, que se suicidó cayendo desde su cima a las embravecidas olas del mar Caspio en la época zoroástrica. En la actualidad, el edificio alberga un pequeño museo de historia de la ciudad. La cima de la torre, a la que se accede a través de estrechos escalones, ofrece una vista panorámica de la Ciudad Vieja, el bulevar costero y la bahía de Bakú. Patrimonio Cultural de la Humanidad (UNESCO, 2001).
Dirección: https://icherisheher.gov.az/en/

Palacio de los Shirvanshahs (Şirvanşahlar Sarayi Kompleksi): Conocido como «La Perla de Azerbaiyán», este magnífico complejo palaciego del siglo XV constituye un mágico viaje en el tiempo al perdido reino medieval de Shirvan y a la dinastía del sha de Shirvan que lo gobernó durante siglos. Restaurado conforme a su antiguo esplendor, es una joya arquitectónica y Patrimonio Cultural de la Humanidad (UNESCO, 2000) que domina el perfil de la Ciudad Vieja. Además del palacio, incluye mezquitas, hammam, mausoleo, una magnífica divan-khana (rotonda octogonal elevada-mausoleo) en un patio cerrado, depósitos de agua (ovdan), impresionantes puertas con decoraciones arabescas de piedra. En el palacio hay un museo donde se pueden admirar exquisitas obras de arte y reliquias centenarias de una elegancia única. No se pierda la Mezquita del Palacio, la Mezquita Keygubad y el Mausoleo dedicado al filósofo y poeta del sufismo Seyid Yahya Bakuvi.
Dirección: www.shirvanshah.az/

Torres de Llamas (Alov Qülleleri): Visible desde los lugares más recónditos de la ciudad, este impresionante complejo de tres rascacielos en forma de llama, junto al «Carril de los Mártires», está considerado un logro de la arquitectura moderna y un símbolo del elemento fuego que ha hecho de Bakú un centro de culto del zoroastrismo. El más alto de ellos se eleva hasta los 182 metros (el más alto del país) y el complejo de edificios alberga uno de los hoteles de lujo más destacados de la ciudad, así como un centro comercial con cafés, bares y restaurantes de alta cocina. Cuando cae la noche, sus fachadas curvas se iluminan con 10.000 pantallas LED con los colores de la bandera nacional, que representan el movimiento del fuego. El mejor momento para admirar este espectáculo único es, por supuesto, por la noche, y los mejores miradores son el paseo marítimo y Highland Park. La mejor manera de llegar a las torres es tomar el teleférico de cristal desde el Paseo marítimo. 
Dirección: 9R5G+QJV, Baku.

Centro CulturaHeydar Aliyevl : Construido en 2012 y diseñado por la famosa arquitecta anglo-iraquí Zaha Hadid, este emblemático centro cultural es un símbolo de la Bakú moderna. La innovadora construcción blanca en una sola forma ondulada, sin ningún trazo recto, capta la atención e impresiona por su inteligente uso del espacio. Dentro del edificio hay un museo con colecciones permanentes y exposiciones temporales de arte, un salón de actos y una elegante cafetería. Entre otras cosas, se puede ver la exposición sobre la vida y obra del líder nacional del país Heydar Aliyev, una exposición de monumentos en miniatura de Azerbaiyán, una colección de coches clásicos. En 2014, el edificio recibió el premio «Diseño del Año» del Museo del Diseño de Londres.
Dirección: Avenida Heydar Aliyev 1, www.heydaraliyevcenter.az/#main

Museo Nacional de Arte: Ubicado en una impresionante mansión doble del siglo XIX, el mayor museo de Azerbaiyán se fundo en 1936 y cuenta con una impresionante colección de 18.000 tesoros artísticos de diversos países: Turquía, Irán, Japón, China, Rusia y Europa Occidental. La colección comprende objetos desde el IV milenio a.C. hasta nuestros días. Desde cerámicas pintadas, vasijas talladas de cobre y bronce, alfombras, joyas, miniaturas de pintores azeríes de los siglos XV y XVI hasta pinturas y esculturas de artistas contemporáneos.
Dirección: Niyaziküç. 9/11, www.nationalartmuseum.az/

Museo de Alfombras: Diseñado en 2014 por el arquitecto austriaco Franz Yanz, este impresionante museo con forma de alfombra enrollada es un símbolo arquitectónico de la ciudad. En su interior se despliega toda la historia del antiguo arte del tejido azerbaiyano (Monumento del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, UNESCO, 2010). Alberga la mayor colección (6.000 alfombras únicas) de alfombras azerbaiyanas del mundo. La exposición permanente incluye alfombras que datan del siglo XVII, clasificadas por región geográfica y estilo, repartidas en 7 secciones (7 escuelas locales de tejido azerí que reflejan la cultura local, la naturaleza y las creencias de cada región). En el museo podrá admirar otros productos textiles, cerámica, vidrio, objetos de arte de madera y papel, tejidos, trajes, bordados y joyas. No se pierda las demostraciones de tejido en vivo y la exposición sobre el legendario diseñador de alfombras Larif Karimov. El museo cuenta con una magnífica tienda de arte para comprar recuerdos.
Dirección: 28 Mikayıl Hüseynov Prospekti, http://azcarpetmuseum.az/front/en.


Mezquita Heydar: Construida en 2014, esta monumental estructura de 12.000 metros cuadrados es la mayor obra de arquitectura religiosa del Cáucaso meridional. Se trata de una magnífica estructura de piedra especial, decorada en su interior con mármol y madera. La imagen de los cuatro minaretes de 95 metros de altura y las dos grandes cúpulas (de 55 y 35 metros de altura), la elaborada decoración de la fachada con piedras únicas y las transferencias caligráficas de versículos del Corán en los laterales de las cúpulas crean una obra maestra visual de extraordinaria belleza. Otro detalle impresionante: El interior de la mezquita está decorado con 920 m2 de alfombras que son copias de la famosa «Sheikh Safi» (1539), una elaborada alfombra de seda y lana de la escuela de tejedores de Tabriz, expuesta en el Museo de Victoria y Alberto de Londres. Con capacidad para 75.000 personas, la mezquita se considera un símbolo de unidad y tolerancia religiosa entre los fieles del Islam. 
Dirección: Distrito Binagadi, Bakú.


Plaza de las Fuentes (Fevvareler Meydani): Extendida entre la Torre Gosha Gala (puerta arqueada de la Ciudad Vieja), la principal calle comercial (calle Nizami) de Bakú y el bulevar costero, esta enorme plaza es el corazón de la ciudad. Es el punto de encuentro más popular de los bakuvianos para pasear y divertirse y asistir a importantes actos públicos. Un rasgo característico de la plaza son las decenas de hermosas fuentes (legado del periodo soviético) con sus ricas decoraciones escultóricas y su moderno diseño que se iluminan de forma única por la noche, ofreciendo una vista espectacular. Los elegantes caminos empedrados y los pasadizos por las callejuelas de cipreses y palmeras hacen del recorrido una experiencia inolvidable. 

Jardín Filarmónico (Filarmoniya Bağı): También conocido como el «Parque del Gobernador», el Jardín Filarmónico es uno de los bellos e idílicos oasis del centro de la ciudad. Diseñado en estilo barroco con una lujosa fuente de mármol en el centro y un impresionante peristilo de mármol en un lateral, este hermoso jardín se fundó en 1830, pero adoptó su forma actual en 2007. Es el destino perfecto para escapar del ruido de la ciudad o contemplar la puesta de sol. Los papagayos revolotean libremente por el parque y crean un ambiente exótico, y al anochecer, el sonido de la música clásica en directo de los conciertos al aire libre de conjuntos de música locales o internacionales contribuye a crear un ambiente de ensueño. 
Dirección: KichicQala, Bakú.

Bakú ofrece experiencias de compra únicas para los amantes de lo vintage y del lujo. Las tiendas tradicionales azeríes y los bulliciosos bazares conviven con caras boutiques de las principales casas de moda y ultramodernos centros comerciales con todas las marcas internacionales y ofertas de ocio.

Diríjase hacia Icherisheher (İçəriŞəhər= Ciudad interior)
con sus elegantes tiendas de antigüedades y recuerdos hechos a mano. Compre un Armudu (taza de té con forma de pera, de porcelana, cristal o metal), un Chirag (cerámica con forma de lámpara de aceite, muy popular en la Edad Media y símbolo del fuego), instrumentos musicales azeríes, utensilios domésticos de cobre, papakhas (el sombrero de pelaje nacional), bordados o una alfombra tradicional azerí (un arte centenario por el que son famosos los maestros tejedores azeríes). 

Las mujeres suelen llevarse algún Kelaghayi (pañuelo tradicional de seda con técnica batik). Visite también los talleres de orfebrería para admirar verdaderas obras de arte elaboradas con metales preciosos mediante técnicas locales. 

Fuera de las murallas de Icherisheher, todos los caminos conducen a la famosa calle Nizami
(llamada así por el poeta persa Nizami Ganjavi) o Torgovaya («calle de los comerciantes», en ruso), que atraviesa el centro de la ciudad. El lujoso paseo comercial, que comienza en la bulliciosa Plaza de las Fuentes y termina en la calle Rashid Behbudov, está repleto de elegantes boutiques de moda y complementos, tiendas independientes con las principales marcas de diseño y grandes almacenes flanqueados por elegantes cafés, caros restaurantes y numerosas embajadas europeas. 

Para realizar compras de lujo, diríjase a la avenida Neftchilar (arteria principal de la ciudad, con exquisita arquitectura de la época del boom del petróleo, paralela al Paseo marítimo de Bakú), donde encontrará las grandes casas de moda del mundo (Tiffany & Co, Bulgari, Gucci, Christian Dior), caros restaurantes, exposiciones de coches de lujo (esta avenida forma parte del circuito de Fórmula 1 de Bakú) y el moderno centro comercial Port Baku Mall, con grandes marcas de diseño (Armani, Burberry, McQueen, Valentino, Michael Kors), ambiente sofisticado, elegantes cafés y restaurantes. 

Otros centros comerciales que merece la pena visitar: el Baku Bulvar, de seis plantas y con vistas a la bahía de Bakú (marcas de lujo, supermercado, cine, restaurantes turcos e italianos en la azotea, bolera, parque infantil y planetario), el moderno 28 Mall (en la calle 28 de Mayo), con cadenas internacionales de moda (Zara, Massimo Dutti), cafés, cines, restaurantes y una multitud de jóvenes.

Visite el famoso Bazar Yashil (Bazar Verde) en el casco antiguo, el mayor mercado cubierto de alimentos ecológicos del Cáucaso meridional para comprar (y degustar) exóticos productos de producción local: desde especias, hierbas y mermeladas hasta turshu (encurtidos), caviar negro del Caspio y azafrán de Absheron.

La cultura culinaria del pueblo azerí brinda al visitante una auténtica experiencia cultural. La cocina azerí mezcla de forma única las tradiciones de Europa Oriental, Oriente Próximo, el Mediterráneo y Persia, el Cáucaso y el mar Caspio, las técnicas culinarias antiguas con utensilios de época, la hospitalidad oriental y el savoir vivre occidental. 

La mejor forma de descubrir la auténtica gastronomía azerí es reservar una mesa en los restaurantes clásicos del casco antiguo, decorados con fantásticas alfombras, fotografías antiguas de Bakú y objetos tradicionales hechos a mano. Mejor aún, visite alguno de los antiguos caravasares que han sido restaurados y ahora funcionan como cafés y establecimientos para comer. Las posibilidades gastronómicas en Bakú son infinitas, desde pequeños bistrós y teterías (cay xanalar) hasta elegantes restaurantes de estilo occidental, cocinas étnicas (china, japonesa, italiana), cadenas internacionales de comida rápida y restaurantes de alta cocina.

Azerbaiyán es el país del plov (o pilaf), el dolma y los kebabs. Existen infinitas versiones del plov (arroz con hierbas, frutos secos y carne o pescado). Las más populares son el fisinjan (con carne picada y salsa de granada y nueces), el shirin (albaricoques secos y pasas) y el shah (arroz envuelto en una terrina de hojas de lavash [finas láminas de pan ácimo] untadas con mantequilla). También hay varias versiones de dolma (bocados de arroz y carne picada de cordero con hierbas y frutos secos, envueltos en hojas de col u hojas de parra). 

Los mejores kebabs del mundo se encuentran aquí. Baliq kebabs (brochetas de pescado, normalmente esturión) con salsa de ciruelas ácidas, tika bebabs (brochetas de cordero marinadas con cebolla, vinagre y zumo de granada), lula kebabs (brochetas de carne de oveja con especias y hierbas). No se pierda la oportunidad de probar la cerveza local (piva).

Pruebe también el qutab, el aperitivo favorito de los bakuvianos (una especie de crep salada enrollada rellena de queso, espinacas o cordero picado, asada en un horno tandur tradicional), el dovga (sopa fría de yogur, arroz y hierbas), el lavangi (pollo o pescado a la parrilla relleno de nueces, pasas, cebollas y zumaque, asado en un horno tandur cilíndrico de barro), el kuku (tortilla con cebolla y hierbas, acompañada de pan lavash).
 
Endúlcese con las delicias almibaradas de la repostería azerí, como el típico 
Pahklava (hojaldre con un relleno de cacahuetes o nueces picados, rociado con sirope dulce o miel) o sheki halva (halva de sémola), firni (crema hecha con leche, harina de arroz y azúcar), shekerbura (medias lunas de masa hecha con harina de almendra, avellanas o nueces y azúcar).


No deje pasar la oportunidad de recorrer el fantástico Yaşıl Bazaar (Bazar Verde), el mayor mercado cubierto de alimentos ecológicos del Cáucaso meridional. En sus puestos se reparten todos los tesoros culinarios de la tierra azerí: hierbas y especias, frutos secos, mermeladas y compotas, dulces de cucharilla, turshu (encurtidos), jugosas grandas, zumo de membrillo y finas exquisiteces como el caviar negro del Caspio y el azafrán de la península de Absheron. 

Refrésquese con bebidas exóticas como Ayran (yogur con agua y sal), sherbet (agua aromática con azafrán, menta y albahaca a la que se añaden bayas, limón y azúcar) o Boza (bebida dulce fermentada de trigo y centeno especiada con leche o miel). 

Saboree el desayuno azerí, el famoso pomidor chigirtma.Rico y saciante, incluye una tortilla con tomates asados y pan tandoori caliente recién horneado, miel, queso, crema campesina, yogur y cantidades interminables de té.
Imite a los lugareños en el ritual del té. El té negro es la bebida nacional de los azeríes y un símbolo de hospitalidad con un ritual que ha evolucionado a lo largo de los siglos. Suele servirse con limón, azúcar y miel en una taza con forma de pera, casi siempre acompañada de una bandeja de mermeladas y dulces. Se puede degustar en teterías clásicas (cay xanalar), bistrós, lobbys de hoteles de lujo y después de cenar, como digestivo. 

VIDA NOCTURNA

La vida nocturna de Bakú es intensamente cosmopolita y rica en opciones. La ciudad cuenta con increíbles clubes de jazz, elegantes bares de cócteles y salones en los que talentosos mixólogos han llevado el arte de la coctelería a nuevas cotas, y una pujante escena de bares de vinos en los que adentrarse en los secretos de la cultura vinícola azerí.

Reserve plaza en alguno de los circuitos de bares organizados para degustar las mejores etiquetas, acompañadas de aperitivos tradicionales. No se pierda el vino de granada, una vinificación clásica de la fruta nacional de Azerbaiyán. Si lo que busca son noches de marcha al ritmo de la música electrónica, diríjase a las famosas discotecas techno de Bakú para bailar hasta el amanecer. 

Los lugares más frecuentados son los alrededores de la Plaza de las Fuentes, la calle peatonal de Nizami y, por supuesto, el bulevar costero. La vida nocturna se anima en la Plaza de la Bandera Nacional, la calle Jeyhum Salimov y la calle Abdulkarim Ali-Zadeh.En verano, el ambiente festivo se traslada a los cercanos complejos turísticos y clubes de playa del mar Caspio. 

Novruz: La fiesta tradicional favorita de Azerbaiyán, con raíces ancestrales y doble significado. Los azeríes celebran la llegada de la primavera y el renacimiento de la naturaleza junto con el Año Nuevo Persa (Novruz = Nuevo Día) como fiesta nacional oficial todos los años el día del equinoccio vernal (21 de marzo). Las celebraciones comienzan un mes antes con diversas costumbres y rituales (decoración de calles y plazas, plantación de árboles, teñido de huevos, preparación de dulces específicos como el pakhlava, predicciones) y todos los martes se hacen hogueras y se salta sobre las llamas. El momento culminante de la celebración es
la última semana, que incluye la comida familiar (con velas, brotes verdes de trigo samani, khoncha), paseos por las calles con bailes tradicionales y cantos, juegos deportivos y competiciones. El Novruz está incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (UNESCO, 2009).


Festival Internacional de Jazz de Bakú: La pasión de los azeríes por la música jazz se despliega en todo su esplendor en este festival de diez días de duración que se celebra cada mes de octubre (18-27/10). Se trata de una experiencia musical imprevisible que celebra el jazz a través de encuentros entre destacados músicos e intérpretes del género de todo el mundo con músicos locales, así como exposiciones de arte y proyecciones de películas temáticas, que tienen lugar en puntos emblemáticos de la ciudad como el Mugham Centre. 

Gran Premio de F1 de Azerbaiyán 2023: La octava carrera del Campeonato del Mundo de F1 se disputa desde 2017 en el Baku City Circuit, el espectacular circuito urbano de Fórmula 1 de Bakú, de 6 km y 51 vueltas. La elite mundial de pilotos de F1 en épicos esprints y emocionantes duelos con la Ciudad Vieja y el paseo marítimo de Bakú como telón de fondo. Del 28 al 30 de abril.


ANIMAFILM (Festival Internacional de Animación de Bakú): Uno de los festivales más vibrantes y juveniles de Bakú, dedicado al arte de la animación. El festival es de carácter competitivo y se desarrolla en torno a un tema específico cada año, con películas de la escena emergente de cineastas y estudios locales, así como decenas de producciones internacionales. El programa se acompaña de conferencias, clases magistrales, exposiciones y conciertos. La cita es en el Centro Cinematográfico de Nizami en otoño (septiembre u octubre).

La forma más fácil y económica de llegar al centro de Bakú es tomar la línea de autobús Αero Express que conecta el aeropuerto (Terminales 1 & 2) con la Estación Central de Ferrocarril/Metro «28 de Mayo», haciendo 2 paradas en el puente Surakhani y en la estación de metro «Koroglu». El trayecto tiene una duración de 30 minutos (en función de las condiciones meteorológicas y del tráfico). Las rutas funcionan de 06.00 a 17.00 con una frecuencia de 30 y 60 (después de las 21.00) minutos. El autobús Airport Express funciona con el sistema de tarjeta de pago electrónico, que puede obtenerse en las estaciones expendedoras «Baku Cart», y puede validarse en máquinas especiales situadas en el interior del autobús.

También puede viajar en taxi, eligiendo los servicios del operador estatal «Baku Taxi», que es garantía de seguridad y calidad. Los vehículos están aparcados frente a la salida de la Terminal 1 (Línea 2), en una zona de espera especial para la recogida de pasajeros. Puede hacer una reserva en el mostrador del servicio de taxis dentro de la T1, llamando al 1000 y a través de una aplicación especial para teléfonos móviles.